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LA NOSTRA STORIA
Partez à la découverte d’une véritable balade en terre italienne en vous installant à la table du San Telmo.
En cuisine, les recettes sont simples et inventives, elles s’attachent surtout au respect des produits et à la fantaisie de leurs interprétations : la pizza « Maronna mia !!! » Tomates, mozzarella à la fleur de lait, basilic frais ou les ravioli aux asperges d'Albenga, stracciatella de burrata, crevettes. Une côte de veau aux cèpes, grenailles rôties au four,... Bref, une déclinaison de saveurs préservant la nature des produits italiens.
La décoration privilégie les matières brutes, le charme et la poésie des vieilles pierres et la chaleur du bois ; un lieu chic et charme pour rappeler l’authenticité d’une trattoria italienne ; un petit bout d’ailleurs avec tout le charme de l’esprit « porteño ».
En cuisine, les recettes sont simples et inventives, elles s’attachent surtout au respect des produits et à la fantaisie de leurs interprétations : « la Fresella » focaccia croquante, tomates fraîches concassées, mozzarella de bufflonne et basilic; la pizza « Mamma mia !!! » mozzarella, jambon truffé et fleurs de courgettes ou les tagliolini aux petites gambas, zestes d’orange et jus d’orange; le filet de veau rôti au four aux artichauts violets...
Bref, une déclinaison de saveurs préservant la nature des produits italiens.
La décoration privilégie les matières brutes, le charme et la poésie des vieilles pierres et la chaleur du bois; un lieu chic et charme pour rappeler l’authenticité d’une trattoria italienne; un petit bout d’ailleurs avec tout le charme de l’esprit « porteño ».
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